7C-IPA发酵问题

jjfeng2222 · 发表于 2018-1-17 09:39:11

昨晚10点投入S-05酵母，到今早9点没有冒泡迹象正常吗？

老纳 · 发表于 2018-1-17 10:56:34

发酵温度多少啊？酵母活化了么

dyb1203 · 发表于 2018-1-17 14:24:33

我最近做了两桶，都用的us05酵母，发酵温度16-17度，全部没有活化，直接将酵母颗粒放进了发酵桶，第一桶是第三天开始冒泡的，第二桶都第八天了还没动静，我已经准备倒了，因为第二桶的酵母过期了

jjfeng2222 · 发表于 2018-1-17 14:25:51

feelfox 发表于 2018-1-17 10:56
发酵温度多少啊？酵母活化了么

发酵温度18度，酵母活化了

jjfeng2222 · 发表于 2018-1-17 14:27:08

dyb1203 发表于 2018-1-17 14:24
我最近做了两桶，都用的us05酵母，发酵温度16-17度，全部没有活化，直接将酵母颗粒放进了发酵桶，第一桶是 ...

第二桶为什么没有发酵，是S-05不行吗

dyb1203 · 发表于 2018-1-17 14:31:48

jjfeng2222 发表于 2018-1-17 14:27
第二桶为什么没有发酵，是S-05不行吗

估计是，因为已经过期了，再加上是别人给的，过去的储存环境也不清楚

dyb1203 · 发表于 2018-1-17 14:34:24

以前都没有活化过，但是之前用过别的，基本上都在24小时内开始工作了，个人觉得05有点慢

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