第一次试制，大咖们看一下，提提意见

小麦9527 · 发表于 2018-3-28 09:38:31

按10L比例投放的原料，用了14L纯净水，2.5公斤大麦和1公斤小麦，苦花香花分时投放，上层发酵，200目过滤，二发装瓶还是会有少许沉淀。
二发7天后尝了一瓶，口感确实比市面上的就好很多

，不过香味不够，也总感觉不够浓郁，大咖们有什么好的建议吗？

joanw · 发表于 2018-3-28 10:32:09

非常难看

啤酒爱好者666 · 发表于 2018-3-28 10:39:57

酒杯小了，一瓶酒最好就倒一杯，瓶底剩下的沉淀不要了。看图片，你的这杯酒不是第一杯吧，太混浊了。

小麦9527 · 发表于 2018-3-28 10:43:23

joanw 发表于 2018-3-28 10:32
非常难看

是不是磨的不够细，或者买的麦芽有些沉

小麦9527 · 发表于 2018-3-28 10:44:28

啤酒爱好者666 发表于 2018-3-28 10:39
酒杯小了，一瓶酒最好就倒一杯，瓶底剩下的沉淀不要了。看图片，你的这杯酒不是第一杯吧，太混浊了。 ...

是过滤不够吗，200目我觉得很高了呢

classmatedu · 发表于 2018-3-28 18:25:45

自己满意就行

青岛大韩 · 发表于 2018-3-28 18:49:34

其实在装瓶前把酒液放冰箱里降温让酵母和蛋白质沉淀一下，装瓶二发后啤酒的口感和外观更美丽。

ren0217 · 发表于 2018-3-28 20:17:04

酒体太浑浊了，浑浊就证明有浑浊物，有浑浊物就有其它的味道

老纳 · 发表于 2018-3-28 22:06:44

可以装的再满一点

331405521 · 发表于 2018-4-2 15:40:54

酒花香和麦芽香，需要哪个多放哪个，下次可以整个配方试试，换个百威瓶儿防臭，酒装到瓶颈上一点点，最好还是整个35L煮沸桶和20L糖化桶，家酿配方几乎都是20L批次，喜欢就早日上道儿，玩玩儿这设备也够，第一次还，能喝就是爸爸，要啥自行车

小麦9527 · 发表于 2018-4-3 21:00:35

331405521 发表于 2018-4-2 15:40
酒花香和麦芽香，需要哪个多放哪个，下次可以整个配方试试，换个百威瓶儿防臭，酒装到瓶颈上一点点，最好还 ...

受教，贵在尝试，不放弃

小麦9527 · 发表于 2018-4-3 21:02:23

feelfox 发表于 2018-3-28 22:06
可以装的再满一点

好的，下次试试

小麦9527 · 发表于 2018-4-3 21:04:12

青岛大韩发表于 2018-3-28 18:49
其实在装瓶前把酒液放冰箱里降温让酵母和蛋白质沉淀一下，装瓶二发后啤酒的口感和外观更美丽。
...

沉淀可以不装瓶吗，我觉得是不是酵母放多了，瓶底一层

jingying · 发表于 2018-4-19 07:41:24

就像橙汁一样，再接再厉啊，哈哈

雨季漫游 · 发表于 2018-4-29 17:34:53

时间再长点儿，也许更好

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