酵母结块

柳小麦119 · 发表于 2018-6-19 08:58:04

一发结束后酵母成块，哪位大神帮解答下

a402644531 · 发表于 2018-6-19 09:36:52

用什么酵母发酵的？

柳小麦119 · 发表于 2018-6-19 10:45:03

a402644531 发表于 2018-6-19 09:36
用什么酵母发酵的？

m20.，室温25，是不是发酵温度问题

纳格兰 · 发表于 2018-6-19 11:10:28

发酵结束后酵母会开始凝聚，所以有结块现象是正常的。

柳小麦119 · 发表于 2018-6-19 11:46:36

纳格兰发表于 2018-6-19 11:10
发酵结束后酵母会开始凝聚，所以有结块现象是正常的。

以前都是酵母泥啊，是不是做了冷沉的原因

a402644531 · 发表于 2018-6-19 11:48:51

这个应该给酵母的沉降度、温度有关

柳小麦119 · 发表于 2018-6-19 11:51:04

a402644531 发表于 2018-6-19 11:48
这个应该给酵母的沉降度、温度有关

冬天做酒时没有这个现象，就最近才有，不知道是哪的原因

a402644531 · 发表于 2018-6-19 15:09:10

柳小麦119 发表于 2018-6-19 11:51
冬天做酒时没有这个现象，就最近才有，不知道是哪的原因

那就是气温的问题咯，你发酵的温度是多少？

柳小麦119 · 发表于 2018-6-19 15:37:27

a402644531 发表于 2018-6-19 15:09
那就是气温的问题咯，你发酵的温度是多少？

		自动登录	找回密码
密码			加入论坛