保压发酵如何排掉酵母泥

hyderay · 发表于 2018-7-13 10:13:56

全是co2 0.2的压力如何排掉酵母呢？开阀门连酒带泥带气全喷出来了求各位老师傅指点

a402644531 · 发表于 2018-7-13 11:11:29

保压发酵最好用锥形桶，用其他桶肯定是这样的

hyderay · 发表于 2018-7-13 12:17:52

用的就是锥形桶目前压力靠的是发酵产生的没人为加压，是不是先用水封发酵三天把一发等沉淀完再人为加压

老纳 · 发表于 2018-7-13 12:45:18

你的保压设备底部没有排渣口么？如果没有，那么就是设备设计的严重缺陷，再或者你用的并不是啤酒发酵设备。

windflower · 发表于 2018-7-13 13:12:42

一发不能做保压发酵，保压发酵是指一发结束后做二发才能使用的。幸亏是艾尔，而且量不大，要不就爆罐了

a402644531 · 发表于 2018-7-13 13:17:33

hyderay 发表于 2018-7-13 12:17
用的就是锥形桶目前压力靠的是发酵产生的没人为加压，是不是先用水封发酵三天把一发等沉淀完再人为加压 ...

锥形桶下面有个排酵母泥的伐，打开就排酵母泥的，排3次，分3天排酒就比较清了

hyderay · 发表于 2018-7-13 13:46:04

feelfox 发表于 2018-7-13 12:45
你的保压设备底部没有排渣口么？如果没有，那么就是设备设计的严重缺陷，再或者你用的并不是啤酒发酵设备。 ...

有排渣口进罐子三天后准备排渣罐内压力0.2 从进罐子没排过气

hyderay · 发表于 2018-7-13 13:47:19

a402644531 发表于 2018-7-13 13:17
锥形桶下面有个排酵母泥的伐，打开就排酵母泥的，排3次，分3天排酒就比较清了 ...

罐内有0.2压力开了排渣口由于压力大连气带酒带酵母泥喷涌而出起不到排渣效果

hyderay · 发表于 2018-7-13 13:48:38

windflower 发表于 2018-7-13 13:12
一发不能做保压发酵，保压发酵是指一发结束后做二发才能使用的。幸亏是艾尔，而且量不大，要不就爆罐了 ...

感谢我也感觉应该结束一发进行压力发酵有泄压阀门 0.3自动排炸不了

hyderay · 发表于 2018-7-13 13:52:45

设备如下中间不锈钢罐两个小的不具备压力发酵能力煮沸进罐我关闭排气水封阀门压力大概在0.2 还在上升 0.3会自动排气泄压可能压力发酵只能在排除酵母泥之后或者一发之后吧

kamilee · 发表于 2018-7-13 14:06:41

本帖最后由 kamilee 于 2018-7-13 14:30 编辑

降温再排，降温再排，降温再排
论操作不当的结果：

老纳 · 发表于 2018-7-13 14:39:33

家酿不推荐使用这种设备，如果要用，使用前一定和商家咨询了解好。

bacchus · 发表于 2018-7-14 14:24:47

feelfox 发表于 2018-7-13 12:45
你的保压设备底部没有排渣口么？如果没有，那么就是设备设计的严重缺陷，再或者你用的并不是啤酒发酵设备。 ...

如果用可乐桶二发，酵母泥怎么解决呢

windflower · 发表于 2018-7-14 20:04:16

bacchus 发表于 2018-7-14 14:24
如果用可乐桶二发，酵母泥怎么解决呢

二发不存在酵母泥问题，一发结束后应该倒桶，如果用锥形桶，一发结束后酵母泥就应该清理干净了

老纳 · 发表于 2018-7-14 22:31:38

bacchus 发表于 2018-7-14 14:24
如果用可乐桶二发，酵母泥怎么解决呢

用可乐桶二发和用瓶子二发是一样的。酵母是一定会有的，但是不多。

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保压发酵 如何排掉酵母泥