糖化的PH调整

Ado

506克浅色麦芽，21克120度水晶麦芽，0.29克石膏，加1500克水，PH值如下。
磷酸和乳酸都准备好了，结果根本不用调整。

啤.啤.很啤

这是什么高科技。 我用精密试纸  这个准吗

prosub

你不是已经加石膏调节了吗？

kamilee

低了不少了，减少深色焦糖麦芽就会上升了
最佳pH一般是5.2-5.4

Ado

prosub 发表于 2018-10-23 07:49
你不是已经加石膏调节了吗？

还没怎么搅拌，石膏估计还没起作用。