皮尔森啤酒配方初次做啤酒

lyj123456 · 发表于 2018-11-3 16:44:11

皮尔森麦芽 5公斤

酒花：用量苦度值何时添加

马格努15% 10克煮沸开始后

萨兹4.2% 25克煮沸结束前10分钟

酵母：Fermentis Saflager S-23 12克发酵温度 12--13度

糖化过程

（1）在糖化罐里加入水15L，升温至35-37度，加入内层桶（含下层筛板）

（2）边加入麦芽，边搅拌，避免结块，打开循环泵，保温10min.

（3）加热升温至52度保温，保温20min

（4）加热升温至64度保温，保温30min

（5）加热升温至72度保温，保温10min

（6）加热升温至78度保温，保温10min

Gloomymia · 发表于 2018-11-3 19:14:38

一体机吗？我明天开始，跟着学习

lyj123456 · 发表于 2018-11-3 20:22:14

是的一体机我也是在摸索呢设备是做好了

江南更南 · 发表于 2018-11-4 12:38:24

lyj123456 发表于 2018-11-3 20:22
是的一体机我也是在摸索呢设备是做好了

一体机，自己做的？厉害了

kamilee · 发表于 2018-11-5 09:07:00

从bjcp给出pils的定义来看，酒花份量不够呀

我爱777 · 发表于 2018-11-5 09:16:28

厉害了我也想自制设备

lyj123456 · 发表于 2018-11-5 17:25:07

我是担心太苦了

gaostar8888 · 发表于 2019-1-9 23:25:15

留个标记准备试试

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