上一下我的设备照片，请大家指正

小猪酿酒

小猪酿酒 发表于 2018-11-12 13:52
楼主，
你的正冲是不是这样流程
麦汁：假底筛板下部麦汁——糖化桶下部龙头——麦汁循环泵——板换——糖化 ...

正冲和反冲相比较有啥缺点呢？

kamilee

zykrc 发表于 2018-11-12 10:00
多用水浸泡以下就好。
这个泵是PPS材质的，比PE和PC好太多了。

电热桶桶底是发热盘，烧开会导致液体汽化
这时候从桶底中央抽取液体，等于是抽取出来的是液体和液体汽化的混合物，磁力泵就抽不动了，泵内存在气泡，即使泵内叶轮被液体泡着

zykrc

liuzhinian 发表于 2018-11-12 13:05
这个假底是不是intertap家的

对。快接头和板换也是他家卖的。

大象筛网厂报价太高了。

zykrc

小猪酿酒 发表于 2018-11-12 13:52
楼主，
你的正冲是不是这样流程
麦汁：假底筛板弯管——糖化桶下部龙头——麦汁循环泵——板换——糖化桶上 ...

你想多了。板换就是用来降温的不是糖化用的，我就随手拍一下。

我的糖化流路顺序 ： 麦芽通过桶底部筛板下的龙头因重力作用流入电热桶。电热桶龙头出麦汁经泵加压入麦芽桶盖顶部入口。

麦芽桶侧壁上沿的弯管是溢流管。怕流量太大溢出麦芽桶。

很简单的结构。

我这一套东西也可以改成外循环的反冲。这是下一步的目标。

你说的结构也挺不错，但看起来需要两个泵。而且控制起来可能更复杂。

zykrc

kamilee 发表于 2018-11-12 14:12
电热桶桶底是发热盘，烧开会导致液体汽化
这时候从桶底中央抽取液体，等于是抽取出来的是液体和液体汽化 ...

我这个桶底应该是中央是加热盘，桶底四周是不加热的。所以糊底只糊的中间区域。哎。。。因为没有钢丝球我现在还泡着没清洗呢。

我这次没有用电热桶煮沸，还没有受到气蚀现象的困扰。

隔膜泵一直没找到觉得合适的。

以前想保证水泵一百摄氏度的工作性能，这样的隔膜泵估计会太贵。

zykrc

小猪酿酒 发表于 2018-11-12 13:53
正冲和反冲相比较有啥缺点呢？

如果你自己改造设备的话，建议底部的管路开口在桶底效果会更好，不要像我开在侧壁。我是为了家用方便放置偷懒而已。

反冲的结构效率应该更高。麦汁流向与重力作用方向相反，对麦芽床有一定搅动作用，能促进固液均匀接触，提高糖化效果。

以前用保温桶，常常会在 清麦渣的时候发现未混匀的死体积存在。反冲的话会好很多。

而且对于我这个外循环来讲，管路也会短很多，减少了热损失。

kamilee

zykrc 发表于 2018-11-12 14:26
我这个桶底应该是中央是加热盘，桶底四周是不加热的。所以糊底只糊的中间区域。哎。。。因为没有钢丝球我 ...

你现有这套结构，我还是感觉做煮出糖化比做浸泡糖化更有优势

zykrc

kamilee 发表于 2018-11-12 14:40
你现有这套结构，我还是感觉做煮出糖化比做浸泡糖化更有优势

煮出法我没做过不太了解，对酶活的保护我没把握。糊化对糖化有利，但酶活怎么保护实际操作中就没有头绪。设备太小了，我觉得煮出法还是系统大一些才能用吧？

K哥有空的话给大家普及普及煮出法呗~

小猪酿酒

zykrc 发表于 2018-11-12 14:36
如果你自己改造设备的话，建议底部的管路开口在桶底效果会更好，不要像我开在侧壁。我是为了家用方便放置 ...

谢谢你的指点，
又找到你上一次画的简单示意图，才明白。
如果用浸泡法出糖，糖化开始时就加的是热水（50度以上），那么电热水桶加热麦汁是只是维持糖化温度或者必要的升温（阶梯糖化），那么久不需要恒大的电热功率，用可控硅功率控制器减小电热通功率就可以防止电热桶糊锅了。

zykrc

小猪酿酒 发表于 2018-11-12 15:45
谢谢你的指点，
又找到你上一次画的简单示意图，才明白。
如果用浸泡法出糖，糖化开始时就加的是热水（50 ...

可是升温慢也很要命啊。
维持温度确实不需要太大功率。

上次做四十升，从粉碎麦芽开始到装罐结束用了八个小时。

zykrc

小猪酿酒 发表于 2018-11-12 15:45
谢谢你的指点，
又找到你上一次画的简单示意图，才明白。
如果用浸泡法出糖，糖化开始时就加的是热水（50 ...

我看论坛里好多用的是加热管，也没说有这个问题。可能就是这种底部加热的会糊底。

like666

尽量不要用生料带，用硅胶垫

zykrc

like666 发表于 2018-11-12 17:18
尽量不要用生料带，用硅胶垫

我买了一包硅胶垫，还是不行，管路丝扣连接必须用生料带否则就会漏。

小猪酿酒

zykrc 发表于 2018-11-12 16:24
我看论坛里好多用的是加热管，也没说有这个问题。可能就是这种底部加热的会糊底。 ...

我用的是加热管来熬煮麦汁，就是那种连着电线直接放进水里的“热得快”。确实煮完以后比较好清理。

zykrc

小猪酿酒 发表于 2018-11-13 09:33
我用的是加热管来熬煮麦汁，就是那种连着电线直接放进水里的“热得快”。确实煮完以后比较好清理。 ...

那我只能加搅拌轴了。糊底直接就停止加热，根本没法用。