小麦啤酒配方请大家看看专业不

pjw123 · 发表于 2019-2-23 16:08:23

小猪酿酒发表于 2018-12-5 10:06
请教一下，关于发酵后测糖，
如果用糖度仪测，数据是*P，
如果用比重计测，结果是1.00*，

*P就是百分数

alanaibin · 发表于 2019-5-3 12:50:38

商酿小麦应该用的06酵母，不过这样发酵口感也不好吧？

bjjzyp · 发表于 2019-6-10 14:42:32

发酵工艺纯属拍脑袋瞎写，还写的和真的一样，06酵母接种温度13度？10度还会发酵？

bdada · 发表于 2019-8-8 10:58:01

高品质的商业酿酒正常要18天出酒，前店后厂最快也要12天，10天是有问题的

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