三款酒，晒一下

lgc0218 · 发表于 2019-3-1 14:55:54

这么清亮，厉害了。锥罐发的吗？

kamilee · 发表于 2019-3-1 16:12:31

lgc0218 发表于 2019-3-1 14:55
这么清亮，厉害了。锥罐发的吗？

不是呀，塑料桶+keg

lgc0218 · 发表于 2019-3-2 11:02:55

kamilee 发表于 2019-3-1 16:12
不是呀，塑料桶+keg

我就做不出这么透亮的，有什么窍门吗

franksong · 发表于 2019-3-2 11:41:16

kamilee 发表于 2019-3-1 16:12
不是呀，塑料桶+keg

是塑料桶一发完，入keg澄清几十天，然后等压灌装装瓶的吗？

蜜汁抖腿君 · 发表于 2019-3-3 20:25:44

大哥，您有私人联系方式吗，我想和您这边多请教请教

kamilee · 发表于 2019-3-4 09:15:02

franksong 发表于 2019-3-2 11:41
是塑料桶一发完，入keg澄清几十天，然后等压灌装装瓶的吗？

基本方向差不多，主酵结束之后还是要倒桶，该干投酒花的，结束干投之后还需要再倒一次，然后冷调理，最后才进keg强制碳酸化

kamilee · 发表于 2019-3-4 09:16:21

lgc0218 发表于 2019-3-2 11:02
我就做不出这么透亮的，有什么窍门吗

多倒桶，用二氧化碳保护，最后是keg强制碳酸化
我之前发过一篇澄清的帖子，可以参考

lgc0218 · 发表于 2019-3-4 09:48:55

kamilee 发表于 2019-3-4 09:16
多倒桶，用二氧化碳保护，最后是keg强制碳酸化
我之前发过一篇澄清的帖子，可以参考 ...

我去看看，学习学习。

86356475 · 发表于 2019-3-4 14:08:03

请教个问题，我在靠近0度，冷沉一星期后装的瓶进行二发，但仍然无法避免瓶底有少量酵母，请问还有什么好办法吗？

装瓶后第二天起来就能看到瓶中的酒基本清澈了。

倒桶行么？暂时还没买二氧化碳，没有操作的可能性。

kamilee · 发表于 2019-3-4 16:09:26

86356475 发表于 2019-3-4 14:08
请教个问题，我在靠近0度，冷沉一星期后装的瓶进行二发，但仍然无法避免瓶底有少量酵母，请问还有什么好办 ...

瓶中发酵，需要酵母消耗糖分产生二氧化碳，瓶底有酵母沉淀避免不了的
keg中强制碳酸化加等压装瓶，就能避免酵母沉淀

86356475 · 发表于 2019-3-4 20:59:04

kamilee 发表于 2019-3-4 16:09
瓶中发酵，需要酵母消耗糖分产生二氧化碳，瓶底有酵母沉淀避免不了的
keg中强制碳酸化加等压装瓶，就能避 ...

谢谢，那我就不挣扎了，冷沉时间放短点，省点电

烟屁烫手了 · 发表于 2019-5-3 20:43:48

真牛，佩服佩服。敬礼

davidduan · 发表于 2019-5-5 10:27:16

很浪很浪啊。这个不错。

chenghaoau · 发表于 2019-5-14 09:19:10

很好，刚进这个论坛，竟然还有这样一个神奇的地方，大佬多教教

pjw123 · 发表于 2019-5-20 14:55:41

蜜汁抖腿君发表于 2019-2-27 17:54
大佬我想问一个很基础的问题，后期干投酒花的时候如何消毒

酒花本身具有很强的抗菌能力，不需要消毒，做好其他相关卫生就好。

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