再酿小麦啤

lxj1899 · 发表于 2019-3-7 19:45:46

这次使用的是wb06酵母，3kg大麦芽，2kg小麦芽，加了300g慕尼黑麦芽，20L的原料，一发14天，二发7天，味道不错

蜜汁抖腿君 · 发表于 2019-3-7 19:58:21

不错厉害！

zykrc · 发表于 2019-3-8 08:45:14

不错，泡沫挺漂亮。是不是气不太足？

lgc0218 · 发表于 2019-3-8 10:22:45

厉害啊，这么清澈，怎么做到的？

lxj1899 · 发表于 2019-3-8 14:29:56

zykrc 发表于 2019-3-8 08:45
不错，泡沫挺漂亮。是不是气不太足？

加的单晶冰糖，330ml的瓶子一粒，500ml的2粒，上一次酿的比利时ale加糖加多了，虽然没有爆瓶，但是冰箱存储一周后打开还是会有喷沫现象，所以没多加。

lxj1899 · 发表于 2019-3-8 14:33:32

lgc0218 发表于 2019-3-8 10:22
厉害啊，这么清澈，怎么做到的？

出糖时有过滤袋，熬煮冷却后回旋沉淀一会，一发完也没倒桶，二发一周后就这么清澈了，不过瓶底有大概30ml浑浊酒没倒出来，个人感觉只要没做坏或者特殊处理，酒体一般都比较清澈。

lgc0218 · 发表于 2019-3-8 22:07:06

什么酵母？

小猪酿酒 · 发表于 2019-3-9 10:31:41

lxj1899 发表于 2019-3-8 14:29
加的单晶冰糖，330ml的瓶子一粒，500ml的2粒，上一次酿的比利时ale加糖加多了，虽然没有爆瓶，但是冰箱存 ...

楼主，单晶冰糖如何消毒？
还是可以直接放？

aiyouxia123 · 发表于 2019-3-9 13:56:15

用的什么酒花啊我也试试

Allenlee · 发表于 2019-3-9 16:25:25

小猪酿酒发表于 2019-3-9 10:31
楼主，单晶冰糖如何消毒？
还是可以直接放？

同问！！！！但我感觉是直接放！！

lxj1899 · 发表于 2019-3-9 19:55:06

小猪酿酒发表于 2019-3-9 10:31
楼主，单晶冰糖如何消毒？
还是可以直接放？

什么时候装瓶什么时候开袋，不用消毒，直接放

lxj1899 · 发表于 2019-3-9 19:57:21

aiyouxia123 发表于 2019-3-9 13:56
用的什么酒花啊我也试试

用的萨滋和哈拉道，萨滋60分钟20g，30分钟20g，哈拉道10分钟10g，0分钟10g，我自己瞎捣鼓的

lxj1899 · 发表于 2019-3-9 20:07:25

lgc0218 发表于 2019-3-8 22:07
什么酵母？

wb06酵母

lxj1899 · 发表于 2019-3-9 20:08:41

Allenlee 发表于 2019-3-9 16:25
同问！！！！但我感觉是直接放！！

直接放，开袋即用

wangqiong1234 · 发表于 2019-3-28 12:47:27

lxj1899 发表于 2019-3-9 19:57
用的萨滋和哈拉道，萨滋60分钟20g，30分钟20g，哈拉道10分钟10g，0分钟10g，我自己瞎捣鼓的 ...

出来的酒口感苦吗

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