请问各位前辈，这种糖化桶，会不会影响出糖率呢？

sy-小酿狗

zykrc 发表于 2019-3-12 09:21
直径少了两厘米。再买个假底嘛。我记得35直径的是有的。

你说的假底是intertap家的吧，带宝塔头的那个？

zykrc

sy-小酿狗 发表于 2019-3-12 09:50
你说的假底是intertap家的吧，带宝塔头的那个？

刚才查了一下，没有35cm的，只有40cm的。
也可以买个304不锈钢蒸笼屉，衬在下面用。这玩意儿规格分的很细的。
买的时候问准确尺寸，买平一点的用。
人家还自带支脚。

sy-小酿狗

zykrc 发表于 2019-3-12 10:34
刚才查了一下，没有35cm的，只有40cm的。
也可以买个304不锈钢蒸笼屉，衬在下面用。这玩意儿规格分的很细 ...

我现在用的是土炮套餐带的收缩的

江南更南

LEO0210 发表于 2019-3-11 19:45
那请问，布袋子，是要用那种很大的，能把整个桶包着的尺寸吗？

有圆底的，比如底部直接35CM ,高40CM ,50CM ，一个袋子什么都搞定，底部再加个支撑或者说假底就更好了，结束！！！！！！！！！！！

小鱼

这种滤网太细了，不好过滤，在出糖时最好选择提高麦芽汁温度至75度左右，不要超过78度，这样出糖会快一些。
看楼主的出糖率我觉得就算没有洗糟也不能那么少，我用16kg麦芽出了大约140L，略超7brix的麦芽汁，不过我在出糖过程中使用了α-淀粉酶.
最后建议楼主检测一下糖化的pH，建议控制在5.1-5.4。