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20升不冲氧,放m20,10克酵母,直接发酵

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发表于 2019-3-10 11:20:22 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
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发表于 2019-3-10 15:03:53 | 显示全部楼层
从来都不充氧气
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发表于 2019-3-10 17:10:53 来自手机 | 显示全部楼层
60升都不充氧,3包干酵母,终点能发到1.010左右
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发表于 2019-3-10 18:21:41 | 显示全部楼层
理论上要5,实际操作感觉不冲也差不多
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发表于 2019-3-10 19:56:24 来自手机 | 显示全部楼层
可以,没有问题。m20不错。
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发表于 2019-3-11 11:09:08 | 显示全部楼层
不用充氧。
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发表于 2019-3-11 12:52:00 | 显示全部楼层
家酿不用充氧的
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发表于 2019-3-12 14:22:39 | 显示全部楼层
看og吧
高比重的酿造,还是需要充氧的,而且还要注重接种率
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发表于 2019-3-13 15:22:38 | 显示全部楼层
kamilee 发表于 2019-3-12 14:22
看og吧
高比重的酿造,还是需要充氧的,而且还要注重接种率

多少比重算高呢?我一般接种前比重在1.065以下,需要充氧吗?如果不需要那到是省了一个步骤了。
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发表于 2019-3-13 15:37:25 | 显示全部楼层
我觉得总结出来的冲氧气的操作,还是有道理的吧。
当然鼓励创新。
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发表于 2019-3-13 16:13:50 | 显示全部楼层
我觉得差别不大,我两批拉格,一批充氧一批补充,结果上来看没什么大区别
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发表于 2019-3-13 16:34:31 | 显示全部楼层
zhangzhulei 发表于 2019-3-13 15:22
多少比重算高呢?我一般接种前比重在1.065以下,需要充氧吗?如果不需要那到是省了一个步骤了。 ...

MJ的酵母使用说明是要求高于1.050就要用2袋
我一般都是高于1070才考虑增加用量
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发表于 2019-3-17 20:18:57 来自手机 | 显示全部楼层
不用,冷却后使劲晃晃
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