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啤酒不发酵

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发表于 7 天前 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位大侠,小弟做了一锅英式淡艾,第二天了还是没有看到气泡冒出,目前室温在17-18度左右,是不是温度有些低?
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
不算低了。
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层

那怎么还没开始呢,是昨天凌晨1点添加的酵母,正常应该多长时间开始发酵
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
lsky2006 发表于 2019-3-12 10:21
那怎么还没开始呢,是昨天凌晨1点添加的酵母,正常应该多长时间开始发酵 ...

过夜肯定就发酵了。
会不会晚上太冷了。
再等等看。
有酒精味就应该没问题。
可能桶盖漏气。
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2019-3-12 10:36
过夜肯定就发酵了。
会不会晚上太冷了。
再等等看。

应该不会漏气,要是漏气在周围应该能闻到一些味道,有可能晚上温度低
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
lsky2006 发表于 2019-3-12 10:42
应该不会漏气,要是漏气在周围应该能闻到一些味道,有可能晚上温度低

接种量多少?
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
漏气,温度低启酵慢,酵母接种量过低,酵母没有活性...都有可能呀
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层

用的M54的酵母,在网上买的套餐,直接开袋投放了,具体多少我也不大清楚,就一小袋
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发表于 7 天前 来自手机 | 显示全部楼层
是没有活化吗,别着急应该不会有问题
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 楼主| 发表于 7 天前 | 显示全部楼层
sy-小酿狗 发表于 2019-3-12 14:52
是没有活化吗,别着急应该不会有问题

是没有活化的,淘宝店主告诉我直接放就行
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发表于 7 天前 | 显示全部楼层
lsky2006 发表于 2019-3-12 16:50
是没有活化的,淘宝店主告诉我直接放就行

再等一天别急。
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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2019-3-12 16:54
再等一天别急。

今天看了,还是没有气泡,少少有一点发酵的味道,如果一直这样下去行吗?要是这样发酵得多少天
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发表于 6 天前 | 显示全部楼层
lsky2006 发表于 2019-3-13 08:59
今天看了,还是没有气泡,少少有一点发酵的味道,如果一直这样下去行吗?要是这样发酵得多少天 ...

你查一下漏。
尽量密封一下。

既然已经开始了,也只能等下去。
看你描述接种量是够的。
就算慢,两到三个星期也是够的。
到时候测一下比重。
可能是温度低、桶盖漏气。
如果用的那种扣盖桶,本身盖子就挺难封的。没密封好也常见。
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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2019-3-13 10:05
你查一下漏。
尽量密封一下。

C:\Users\Administrator\Desktop\微信图片_20190313103603.jpg
就是网上买的那种美式发酵桶
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 楼主| 发表于 6 天前 | 显示全部楼层
lsky2006 发表于 2019-3-13 10:38
就是网上买的那种美式发酵桶

就是这种

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