自己酿的比利时小麦一喝就上头，不知道这么回事。

wangqiong1234 · 发表于 2019-3-19 22:41:27

第一次酿酒，已经二发9天左右啦，放了冰箱里也尝几瓶，口感颜色泡沫自己感觉还不错，就是喝一瓶就上头啦，感觉喝多啦，不知道是这么回事。

lin · 发表于 2019-3-20 07:56:23

一发了多久

zykrc · 发表于 2019-3-20 08:10:34

上头指的是头晕心悸、头疼。除了头晕的感觉，主要强调其他身体不适的情况。

单纯的头晕属于酒精度高造成的醉酒状态。

这个要区别开。

自己酿的啤酒很多时候是酒精度偏高的。

hedele · 发表于 2019-3-20 09:08:01

估计是受到污染了吧

wangqiong1234 · 发表于 2019-3-20 11:37:14

lin 发表于 2019-3-20 07:56
一发了多久

一发了12天

wangqiong1234 · 发表于 2019-3-20 11:38:45

hedele 发表于 2019-3-20 09:08
估计是受到污染了吧

没有奇怪的味道，口感还不错。

wangqiong1234 · 发表于 2019-3-20 11:39:57

zykrc 发表于 2019-3-20 08:10
上头指的是头晕心悸、头疼。除了头晕的感觉，主要强调其他身体不适的情况。

单纯的头晕属于酒精度高造成的 ...

就是正常喝酒的上头感觉，没有别的不适。

lin · 发表于 2019-3-20 11:48:20

wangqiong1234 发表于 2019-3-20 11:39
就是正常喝酒的上头感觉，没有别的不适。

zykrc说的对，你这不叫上头，上头是会明显的头疼

lgc0218 · 发表于 2019-3-20 22:49:58

时间太短

davidduan · 发表于 2019-3-22 15:37:12

发酵要21天。
稳定要控制好，高温发酵酒上头。

gdolm · 发表于 2019-4-2 17:16:13

这个可能跟发酵温度偏高有关系，高了会产生超级醇，这物质会令人有上头的感觉

wangqiong1234 · 发表于 2019-4-2 18:30:22

gdolm 发表于 2019-4-2 17:16
这个可能跟发酵温度偏高有关系，高了会产生超级醇，这物质会令人有上头的感觉 ...

温度的确有点高，25度左右，二发放了二星期，现在好多啦。

evilmachine · 发表于 2019-6-16 22:46:14

我的也是两口就头晕可能发酵温度高了点

kamilee · 发表于 2019-6-17 10:52:29

杂醇、乙醛，多数是这两个
注意发酵

pjw123 · 发表于 2019-6-17 13:36:46

可能发酵温度高，高级较多

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