【新人求助】凉白开和泉水的选择

zxkzxk123 · 发表于 2019-5-8 15:34:21

求助各位大神，用自来水的凉白开做出来的啤酒可以吗？再就是用煮沸过的泉水做精酿可以吗？没有专门的检测水质的仪器，不知道口感上是否会有差异啊？我喝过泉水很清甜，我知道水质口感好的话做出来的酒差不多会好，但不知道水质是否过硬，矿物质和酸碱程度怎么样，想煮沸一下再出糖进行精酿。

396543420 · 发表于 2019-5-8 15:45:48

买大桶纯净水，多方便。

lgc0218 · 发表于 2019-5-8 17:12:09

凉白开很好，完全可以。

zykrc · 发表于 2019-5-9 11:03:30

水质的影响因素是很多的。
家酿不要过多考虑这些问题。
水不要太硬，不要有水垢就可以了。

prosub · 发表于 2019-5-9 13:50:20

理论上能喝的水，都能酿啤酒，就看你怎么操作了

shuiwuhu · 发表于 2019-5-9 20:09:56

水有专门的章节，看书

bacchus · 发表于 2019-5-10 08:12:13

个人感觉新手最不要纠结水的问题，能喝的就行，多研究酒花酵母麦芽。。。。当你开始研究水质的差别时？那一定是老司机了

keep · 发表于 2019-5-10 13:16:11

自来水要过滤，水不能PH太高，水硬可以煮一下

WSYCAFE · 发表于 2019-5-10 18:12:22

正在用杭州虎跑泉水酿酒！只等出酒咯

辉辉的颜色 · 发表于 2019-5-13 10:01:09

我都是自来水搞的！

bxz32 · 发表于 2019-5-14 12:49:13

WSYCAFE 发表于 2019-5-10 18:12
正在用杭州虎跑泉水酿酒！只等出酒咯

做的什么酒？

家酿啤酒爱好者 · 发表于 2019-5-14 14:56:03

烧开的水没水垢就行。如果有水垢就烧开了在用，或者买桶水。

77youyou · 发表于 2019-5-23 13:12:54

WSYCAFE 发表于 2019-5-10 18:12
正在用杭州虎跑泉水酿酒！只等出酒咯

有机会认识一下~我也是杭州的

WSYCAFE · 发表于 2019-5-23 16:59:25

77youyou 发表于 2019-5-23 13:12
有机会认识一下~我也是杭州的

好的呀！微信13984511994

WSYCAFE · 发表于 2019-5-23 17:00:46

bxz32 发表于 2019-5-14 12:49
做的什么酒？

IPA仿树屋浑浊的一款

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