关于煮沸后的麦汁

caoyu3333 · 发表于 2019-6-18 16:16:47

本帖最后由 caoyu3333 于 2019-6-18 16:17 编辑

煮沸后的麦汁有很多絮状蛋白沉淀，这些沉淀物也要一起倒入发酵桶？是图片里讲的这样吗？有点儿懵圈。
图片在下面，不太明显。

zdp_552188 · 发表于 2019-6-18 17:10:15

倒进去干嘛？酵母还吃蛋白质吗？回旋沉淀白做了吗？

zykrc · 发表于 2019-6-18 17:53:28

回旋沉淀

kamilee · 发表于 2019-6-19 09:27:43

可要可不要。一般我是滤掉的

pjw123 · 发表于 2019-6-19 14:33:51

这是在哪弄的，纯属忽悠。

wangyanqaz · 发表于 2019-6-19 14:43:41

我每次过滤这个絮状沉淀 20L 的量要废掉5L左右麦芽汁过滤不干净啊... 大家有什么方法可以介绍一下嘛？以过滤就堵后面5升根本抽不动

鼻哥窿 · 发表于 2019-6-20 09:25:51

wangyanqaz 发表于 2019-6-19 14:43
我每次过滤这个絮状沉淀 20L 的量要废掉5L左右麦芽汁过滤不干净啊... 大家有什么方法可以介绍一下 ...

滤袋啊，套发酵桶上面

pjw123 · 发表于 2019-6-21 12:07:27

鼻哥窿发表于 2019-6-20 09:25
滤袋啊，套发酵桶上面

做精酿要舍得，该丢就得丢。

qaz327618 · 发表于 2019-6-21 15:17:10

你这图像是在做扩培

wangyanqaz · 发表于 2019-6-21 15:20:12

鼻哥窿发表于 2019-6-20 09:25
滤袋啊，套发酵桶上面

够狠

caoyu3333 · 发表于 2019-6-21 16:46:26

qaz327618 发表于 2019-6-21 15:17
你这图像是在做扩培

恍然大悟，懂了，谢谢

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