广东酿友想请教一下关于冷却：能否把麦汁先放冰箱到20度？

碧水蓝天9533

学习中~~~

youyan315

两广降到36度就难以降温，我都是直接丢冰柜，0-5度，降到酵母投放温度一般需要几个小时吧，在1.056以下，活化酵母再投入就好。下次冷冻一桶冰水试试看

atoss

差不多的配方，也是us05酵母，做好冷却，回旋沉淀，恒温19度，主发酵第七天测糖抽了一点出来都比你这成品清澈很多。

seaprince168

楼主还是多看看论坛置顶的帖子吧，好多正常的现象都问为什么，看来还是啤酒书读少了。

pjw123

糖度那么低，残糖又高，口味肯定淡，酒体单薄。