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干冰能用做煮沸降温用吗?

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发表于 2019-8-5 13:38:37 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近天气热,煮沸以后降温超级慢,都要半小时以上的,用了冰水冷却盘还是很慢,尤其是40度以后更难降了。我在一个家酿音频节目里听到有个人投干冰降温。我想请教有没有人这么干过?效果怎么样?干冰有没有食品级一说?
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发表于 2019-8-5 14:46:45 | 显示全部楼层
干冰有食品级的,投多了会爆炸。
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发表于 2019-8-5 15:31:45 | 显示全部楼层
本帖最后由 zykrc 于 2019-8-5 15:58 编辑

水的比热容大约是 4.2×10³ J/(kg℃),
二氧化碳的定压比热容是0.85×10³ J/(kg℃),
水是二氧化碳的五倍。
干冰温度为-78.5度。
你得投入四倍待冷却液质量的干冰能把温度从100降到20度。

如果我没计算错误的话还是趁早洗洗睡吧。
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发表于 2019-8-6 09:04:03 | 显示全部楼层
zykrc 发表于 2019-8-5 15:31
水的比热容大约是 4.2×10³ J/(kg℃),
二氧化碳的定压比热容是0.85×10³ J/(kg℃),
水是二氧化碳的五倍。 ...

干冰气化是主要吸热过程
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发表于 2019-8-6 10:00:34 | 显示全部楼层
prosub 发表于 2019-8-6 09:04
干冰气化是主要吸热过程

对的,老哥。我把这事儿给忘了。
对不住了楼主。
把升华热考虑进去再算算。
当温度为-78.5℃时,干冰升华热为573 kJ/kg。
计算结果是:待冷却液质量约一半的干冰,可降温至20度。

不是四倍,抱歉~~


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发表于 2019-8-7 08:51:40 | 显示全部楼层
提供了一个新思路,下次亲自试一下干冰的效果
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发表于 2019-8-7 11:41:16 | 显示全部楼层
自来水降到30°,然后直接扔一矿泉水冰下去
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发表于 2019-8-8 16:21:38 | 显示全部楼层
别把义务消防员给招来了,这东西烟雾很大的。
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 楼主| 发表于 2019-8-9 17:10:36 来自手机 | 显示全部楼层
fallenapple 发表于 2019-8-7 11:41
自来水降到30°,然后直接扔一矿泉水冰下去

我老是觉得扔冰有污染风险
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 楼主| 发表于 2019-8-9 17:39:58 来自手机 | 显示全部楼层
bxz32 发表于 2019-8-8 16:21
别把义务消防员给招来了,这东西烟雾很大的。

这个是气不是烟,不要紧的,而且是灭火用的
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发表于 2019-8-10 20:31:03 | 显示全部楼层
明访失败 发表于 2019-8-9 17:39
这个是气不是烟,不要紧的,而且是灭火用的

义务消防员们估计分辨不出这些东西把。义务消防员=楼下大爷大妈
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