小萌新求助大佬

fmr1989 · 发表于 2019-8-7 07:58:32

心血来潮买了土炮设备和原料，然后下班就开始手忙脚乱的弄了，一直弄到半夜

结果突然停水了

倒霉啊，就冷却这一步了，冰块也预备不足，只能自然冷却了，然后自然冷却了四个小时，然后才放的酵母，问下各位大佬这桶酒还能要吗？

qwerty2001 · 发表于 2019-8-7 08:05:34

主要看有没有染菌，如果冷却过程没有染菌的话也无所谓。
放酵母的时候温度合适吗？
还有就是氧化会严重

fmr1989 · 发表于 2019-8-7 08:10:12

qwerty2001 发表于 2019-8-7 08:05
主要看有没有染菌，如果冷却过程没有染菌的话也无所谓。
放酵母的时候温度合适吗？
还有就是氧化会严重 ...

二十五度左右加的，后期怎么观察有没有染菌？过度氧化有什么后果啊

zykrc · 发表于 2019-8-7 08:18:20

起始温度有点高。
不急着倒掉，先放放看。温度控制好

fmr1989 · 发表于 2019-8-7 08:26:46

zykrc 发表于 2019-8-7 08:18
起始温度有点高。
不急着倒掉，先放放看。温度控制好

谢谢，第一次手忙脚乱，忙活了一晚上，睡觉都没睡，时不时观察温度，好担心这次辛苦白费啊

zykrc · 发表于 2019-8-7 08:40:08

fmr1989 发表于 2019-8-7 08:26
谢谢，第一次手忙脚乱，忙活了一晚上，睡觉都没睡，时不时观察温度，好担心这次辛苦白费啊 ...

一次少做一点，5升左右，试错成本会小一些。
爱喝啤酒的话，自酿是值得尝试和投资的。

有些东西不要凑合，一步到位比较好。持续投入不仅效率低下，最终还会配齐，算下来还多花了钱

fmr1989 · 发表于 2019-8-7 09:06:38

zykrc 发表于 2019-8-7 08:40
一次少做一点，5升左右，试错成本会小一些。
爱喝啤酒的话，自酿是值得尝试和投资的。

大佬说得对啊，为了省事直接买了二十升的配方包，对新手来说工具陌生，工作量较大，看视频简单，自己动起手来还是有点难度的

zykrc · 发表于 2019-8-7 10:18:52

fmr1989 发表于 2019-8-7 09:06
大佬说得对啊，为了省事直接买了二十升的配方包，对新手来说工具陌生，工作量较大，看视频简单，自己动起 ...

我说的是设备不是配方包啊。
多做几次就熟了。
东西不称手做起来会更慌乱

fallenapple · 发表于 2019-8-7 11:39:02

没问题的，放几天等一发结束了试试，看染菌没有；重要的不是降温的方法，是不染菌哈。加油，一回生二回熟，给自己预留一个整天时间最好。

酒点伴 · 发表于 2019-8-8 08:36:39

土泡设备哪里买的

fmr1989 · 发表于 2019-8-8 09:21:41

fallenapple 发表于 2019-8-7 11:39
没问题的，放几天等一发结束了试试，看染菌没有；重要的不是降温的方法，是不染菌哈。加油，一回生二回熟， ...

哈哈，好的谢谢

fmr1989 · 发表于 2019-8-8 09:27:36

酒点伴发表于 2019-8-8 08:36
土泡设备哪里买的

淘宝啊，……

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