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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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想做小麦啤酒,但想用沉降性好的酵母

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发表于 2019-8-13 20:58:25 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式
有什么推荐吗,做ipa的酵母可以吗,之前用的是m20
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发表于 2019-8-14 11:50:07 | 显示全部楼层
这个星期做了两桶小麦啤,感觉很不错,应该是接近了我想要的口味我已经酿过四桶不同买来的配方包,其实说实在的,配方包只是配方
每次很心动的买了配方包,都满怀期望的能酿出好口味,但其实
这种事情真说不准,就好像看美女每个人的观点不同而已,酒,
只有好与更好,没有最好,你乱七八糟配材料也能出酒,只是
味道好不好,你喜不喜欢而已

这星期我自己配的很简单,从以前学来的经验,加上自己的调整而已
分享给你,不代表你也会喜欢,起码是合乎我的口味了

清淡,带蜂蜜味,还有轻微配料的味道

蜂蜜0.3kg
澳麦3.5Kg
浅焦香0.5Kg
小麦1Kg

卡斯卡特10g煮30min
金牌15g煮10min
桂花30g+柠檬草10g+香菜籽10g煮10min

这样出来一点不苦,还省材料,如果要再苦一点,卡斯卡特就煮60min

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发表于 2019-8-14 11:52:58 | 显示全部楼层
酵母可以用S05
发酵结束之后,直接沉底一块,很好再回收使用下一桶
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