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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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第二次做 感觉没在发酵啊

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发表于 2019-8-15 07:37:35 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 daystarqd 于 2019-8-15 07:42 编辑

第二次做了   酒和上次一样  原料都是上次用剩的另一半 艾尔(上次做的有点偏烈性艾尔的感觉) 总结了第一次的经验教训  加入一些自己的想法现在的问题是
酒入了发酵桶后   看不到发酵的迹象
是时间不到吗?昨晚11点所有工作结束,入发酵桶。到现在早上起来一看,8个小时了 ,桶里液体表面没一个气泡,水封处更没有。
或者是这批酵母放冰箱氧化了?还是我投放量少了(M44酵母,这包还能有4克吧,酒体不到10L)
或者是我降温太厉害?青岛这几天温度23-28   我怕过高,就找个大桶,桶底放一点点水,把发酵桶放里面泡着桶底降温。


希望只是时间不够。。。希望下班回家看到发酵的泡沫哇。。。
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发表于 2019-8-15 08:45:29 | 显示全部楼层
一般启动时间30小时以内都是正常现象,酿酒不要着急
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发表于 2019-8-15 08:52:23 | 显示全部楼层
好酒是需要时间的.....呵呵
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 楼主| 发表于 2019-8-15 09:21:51 | 显示全部楼层
听前辈们一说我就放心了 不过我看别人的帖子  他们的酵母丢进发酵桶   几乎就是一会就冒泡  而且泡还特别厚   当然我知道酵母什么的有差别  但差别有这么大的吗
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发表于 2019-8-15 10:47:37 | 显示全部楼层
正常。再等等
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发表于 2019-8-15 20:36:21 | 显示全部楼层
同青岛,我今天去福山打了60斤山泉水,这周末准备做比利时小麦
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