关于酵母扩繁

13594287657 · 发表于 2020-4-3 08:28:56

请问各位大佬冷冻酵母泥扩繁，可以使用葡萄糖吗

zykrc · 发表于 2020-4-3 08:49:35

就是用葡萄糖啊。
但是培养基成分比较复杂，不能只放葡萄糖。
酵母生存繁殖需要碳氮磷钾钠和微量元素。
想简单一点的话可以搜索无机盐培养基然后适量加葡萄糖；或者pda培养基，别加琼脂。

prosub · 发表于 2020-4-3 09:41:56

用麦汁吧，简单点，而且各种营养丰富，就是麦芽出糖后、沸煮、冷却，扩培，糖度控制在8%左右，20升啤酒，艾尔建议用1升左右麦汁扩培，拉格建议2-3升。

13594287657 · 发表于 2020-4-3 10:40:56

好的谢谢

超级大笨鸟 · 发表于 2020-4-3 16:16:26

葡萄糖缺乏各种氮磷锌微量元素，自己配挺麻烦的。

两种方法：
1. x宝上买DME按比例调整
2. 我一般把上一批次的麦汁沉淀后留出清澈部分煮沸消毒后用于扩培，缺点是不太适用于不同风格批次

小白一个 · 发表于 2020-4-3 22:59:22

为啥要阔陪？连续用不行吗？咱自己做一次最起码保质期六个月以上，我一种酵母同一配方至少用两次很便宜了！不商用很好了

tangxiaoc · 发表于 2020-5-5 13:23:00

小白一个发表于 2020-4-3 22:59
为啥要阔陪？连续用不行吗？咱自己做一次最起码保质期六个月以上，我一种酵母同一配方至少用两次很便宜了！ ...

请问，您具体是怎么操作？

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