想问一个关于终点比重的问题.

flying89 · 发表于 2020-9-13 12:15:17

我酿了一次以后发现一个问题.配方里写的终点比重1.01为什么我每次都比这个还要低.我一般都在1.004左右.我想问的是：是应该按照配方说的到1.01就应该一发结束进行二发.还是说一发7天是多少就是多少？

小白一个 · 发表于 2020-9-13 20:55:05

低有可能是比重计的误差达到目标值就可以二发了，我一般一发都多几天让酵母和杂志多沉降一些瓶里酵母残留少看着干净

flying89 · 发表于 2020-9-13 21:44:08

我目前几次都是7天一发结束.装瓶二发的时候测一下感觉每次都比理论值低.我初始也会比理论低.

anle · 发表于 2021-1-22 23:21:03

比重计校准了吗？另外一发尽量彻底发酵

rs1986 · 发表于 2021-1-24 21:36:00

间隔两天终点比重相同就可以，如果比重计没有问题的话，终点比重1.010的，说明有些残糖，酒体有一点甜，发的比较彻底就会很干，糖化温度低的话就是可发酵糖特别多。就是，有一些残糖

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