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【顺丰包邮 英国进口家酿啤酒一体机【304不锈钢锥型温控发酵罐】【人人必备的家酿丛书《自酿啤酒圣经》
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针对一体机的使用缺陷,新改造的糖化系统

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发表于 2020-12-20 14:27:04 | 显示全部楼层 |阅读模式
家酿一体机我已经用了两年,缺点主要有;1.加热盘和温度探头同在底部,而内桶玄空较大,温度探头并不能准确反映麦糟真实温度。长期使用后温度出问题或者不精准了更换维护麻烦。

2.保温是通过循环底部加热实现的,很容易过早形成紧实糟层,要经常搅拌才能避免糖化死角。
3.在酿造高浓度麦汁时(料水比低,麦糟十分粘稠),底部很容易抽干,造成糊锅。

自改解决方案看图,不锈钢保温桶(初糖和休止麦糟充分浸泡和保温),外部管道加热(实现多步升温),内桶我用的是一体机上的刚好,也可以淘宝定制。以后一体机将彻底沦为一个煮沸桶。

温度计有点丑,先用着暂时没找到数字显示小号的。





下面是正在用的发酵组件

最后来一张还在改造的家庭打酒系统

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 楼主| 发表于 2020-12-20 14:40:06 | 显示全部楼层
糖化组件改完了,在此基础上1.+内桶+煮沸桶 就是个两桶系统,2+糖化桶定制底部筛板+烧热水桶+煮沸桶 就是三桶系统。筛板还是内桶需要计算和定制,烧水和煮沸淘宝随便买多的很。各位可以自由发挥
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发表于 2020-12-20 20:48:28 | 显示全部楼层
这个循环加热系统不太好清洗吧? 每次用完之后用碱水和清水各过一遍吗?
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发表于 2020-12-21 09:39:18 | 显示全部楼层
同款温度计 阀门  泵
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 楼主| 发表于 2020-12-21 12:16:29 来自手机 | 显示全部楼层
devour7 发表于 2020-12-20 20:48
这个循环加热系统不太好清洗吧? 每次用完之后用碱水和清水各过一遍吗?

都是快拆,当然好洗。定期过碱水也是需要的
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发表于 2020-12-21 17:56:24 | 显示全部楼层
大神!可以告诉一下加热棒还有管件阀门什么叫什么名字吗?
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 楼主| 发表于 2020-12-21 19:23:33 | 显示全部楼层
szx595313771 发表于 2020-12-21 17:56
大神!可以告诉一下加热棒还有管件阀门什么叫什么名字吗?

普通球阀 卡盘三通 卡盘加热管
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发表于 2020-12-22 10:43:45 | 显示全部楼层
大佬,微信多少?我也想做类似的改造,有技术问题想请教一下
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发表于 2020-12-22 15:29:23 | 显示全部楼层
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发表于 2020-12-23 22:34:06 | 显示全部楼层
加热棒的表面温度太高了吧?应该会使酶失活,导致出糖率低
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 楼主| 发表于 2020-12-26 19:44:46 来自手机 | 显示全部楼层
九月秋 发表于 2020-12-23 22:34
加热棒的表面温度太高了吧?应该会使酶失活,导致出糖率低

想象力挺丰富
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 楼主| 发表于 2020-12-26 19:50:41 来自手机 | 显示全部楼层
kwong 发表于 2020-12-22 10:43
大佬,微信多少?我也想做类似的改造,有技术问题想请教一下

你要是有问题就不建议你做改造,除非有一定的酿造经验和多种设备的使用经验。改造是为了根据自己以往的操作习惯解决当下设备的缺陷。
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 楼主| 发表于 2020-12-30 19:20:21 来自手机 | 显示全部楼层
试用了一个批次,糖化效果非常理想。1:3.5的料水比,头道麦汁18p。甩我那台ace一体机两条街从65度升温到78度约16分钟,
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发表于 2021-1-13 08:40:25 | 显示全部楼层
请问一下盖上的这个喷头的作用,谢谢。

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 楼主| 发表于 2021-1-13 16:14:43 来自手机 | 显示全部楼层
abrew 发表于 2021-1-13 08:40
请问一下盖上的这个喷头的作用,谢谢。

均匀喷洒麦汁
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