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锥形发酵桶

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发表于 2020-12-26 14:33:51 | 显示全部楼层 |阅读模式
各位大侠,最近想买个发酵桶,给点建议,是开放式的还是带保压发酵的呢,还有KegLand塑料锥形发酵桶有用过的没?怎么样?谢谢啦
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发表于 2020-12-27 17:32:02 | 显示全部楼层
有地方,环境容许,当然是椎体保压发酵罐啊。
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发表于 2020-12-27 19:57:15 | 显示全部楼层
家酿自己玩开放的就行了。。。
用锥体保压发酵罐你后续全部要保压操作,否则失去意义了。。。
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 楼主| 发表于 2020-12-28 09:07:15 | 显示全部楼层
sha_hong 发表于 2020-12-27 19:57
家酿自己玩开放的就行了。。。
用锥体保压发酵罐你后续全部要保压操作,否则失去意义了。。。 ...

嗯,感觉还是装瓶多一点,但总想试一试保压操作,看看是什么样
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发表于 2020-12-28 11:22:18 | 显示全部楼层
lsky2006 发表于 2020-12-28 09:07
嗯,感觉还是装瓶多一点,但总想试一试保压操作,看看是什么样

估计这一套设备下来不便宜
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发表于 2020-12-28 11:58:29 来自手机 | 显示全部楼层
lsky2006 发表于 2020-12-28 09:07
嗯,感觉还是装瓶多一点,但总想试一试保压操作,看看是什么样

保压发酵不只是一个发酵罐和几个操作而已,是从新认知发酵工艺和技术。投入不算大,只是有多个环节会试错。从不可控变得可控,容易稳定出品。后期罐装和打酒清洁也都要跟着变,一旦打通熟练,绝对是回不去装瓶的。普通淡色啤酒和ipa出品优势很大,三料四料帝国世涛等烈性啤酒长时间后储的瓶中二发会方便一点
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 楼主| 发表于 2020-12-29 15:43:21 | 显示全部楼层
二氧化碳工业的不行吧,我问了几家都是工业级的,没有食品级的呢
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发表于 2020-12-30 21:38:02 | 显示全部楼层
lsky2006 发表于 2020-12-29 15:43
二氧化碳工业的不行吧,我问了几家都是工业级的,没有食品级的呢

找你们当地卖汉堡的,或者有可乐机的地方,舔着脸问就行了
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发表于 2021-1-1 10:39:39 | 显示全部楼层
锥罐可以方便的分离出酵母泥等杂质 使酒体更清澈 口味更干净 无论是否装瓶 是否保压 都很有必要上
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发表于 2021-1-1 13:08:52 | 显示全部楼层
国外keg king的那个不锈钢锥罐挺不错的,可惜国内买运费得好几百。   国内TB上的话,慢品家的塑料锥底桶也挺好用的,比起不锈钢锥桶优点是可以看到发酵情况,唯一缺点是太小了,总容积26L,一次最多装22-23L,不然高泡期会溢出。
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发表于 2021-1-1 19:36:22 | 显示全部楼层
devour7 发表于 2021-1-1 13:08
国外keg king的那个不锈钢锥罐挺不错的,可惜国内买运费得好几百。   国内TB上的话,慢品家的塑料锥底桶也 ...

一直有人说这个慢品的桶,什么样子的??真心在他们家没找到呀
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发表于 2021-1-5 16:13:11 | 显示全部楼层
KEGLAND的发酵桶可以的,保压发酵妥妥的。
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发表于 2021-1-11 22:29:26 来自手机 | 显示全部楼层
我用的是锥形的不锈钢发酵罐。不是保压的。但是盖子上带盘管的那种。我是气发,改了冰柜。里面放了桶水,配个发酵罐,可以降温,还可以气发。对了发酵罐七百多。
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