找回密码
 加入论坛

扫一扫,访问微社区

多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
查看: 15727|回复: 24

我的安琪发面酵母做的啤酒(泪奔)

[复制链接]

8

主题

29

回帖

212

积分

中级会员

积分
212
金钱
175
威望
0
贡献
0
发表于 2016-7-6 21:21:13 | 显示全部楼层 |阅读模式
这是装瓶二发的图片,拍的一般 请大神们指教下,我是不是该放弃这批酒了?

本帖子中包含更多资源

您需要 登录 才可以下载或查看,没有账号?加入论坛

×
回复

使用道具 举报

2

主题

4

回帖

44

积分

注册会员

积分
44
金钱
38
威望
0
贡献
0
发表于 2016-7-6 22:11:41 | 显示全部楼层
兄弟,你太有想象力了,什么味道分享一下
回复

使用道具 举报

23

主题

981

回帖

3856

积分

论坛元老

积分
3856
金钱
2737
威望
8
贡献
39
发表于 2016-7-6 22:59:58 | 显示全部楼层
没看出有什么问题啊,酵母沉下去了貌似,放两周试试看,注意避光保存
回复

使用道具 举报

8

主题

29

回帖

212

积分

中级会员

积分
212
金钱
175
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2016-7-6 23:33:48 | 显示全部楼层
这是装瓶第3天的照片,就放在暗室里,没有光,看样子还行,闻着有酒味,不知道能不能成为啤酒了
回复

使用道具 举报

3

主题

68

回帖

412

积分

中级会员

积分
412
金钱
341
威望
0
贡献
0
发表于 2016-7-7 00:01:36 | 显示全部楼层
这。。。。不是做面包的酵母吗
回复

使用道具 举报

2

主题

29

回帖

198

积分

注册会员

积分
198
金钱
167
威望
0
贡献
0
发表于 2016-7-7 08:09:08 | 显示全部楼层
面包酵母耐高糖听牛逼的,会成啤酒风味 好不好难讲。几百年前啤酒师经常找面包师弄酵母。
回复

使用道具 举报

8

主题

29

回帖

212

积分

中级会员

积分
212
金钱
175
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2016-7-7 08:31:19 | 显示全部楼层
我用发面酵母是意外,不是故意用的,我再网上买的酵母,扩倍的时候不小心掉地上废掉了,只能用发面酵母试试了,做出的酒闻起来到是有啤酒的味道,但是装瓶前,我喝了几口,口感很粘稠,感觉酒液里有很多东西,不知道是酵母还是什么,有点微微的酸味,另外有普通啤酒的味道,闻起来清香,喝起来没有感到清香,常温下有点杀口感,感觉还没有二发,co2含量挺多的,不知道怎么回事
回复

使用道具 举报

2

主题

26

回帖

141

积分

注册会员

积分
141
金钱
113
威望
0
贡献
0
发表于 2016-7-7 08:46:11 | 显示全部楼层
6到飞起
回复

使用道具 举报

67

主题

954

回帖

1万

积分

管理员

积分
18762
金钱
17607
威望
0
贡献
69
发表于 2016-7-7 09:17:20 | 显示全部楼层
酒可以装的再满点。
回复

使用道具 举报

0

主题

20

回帖

374

积分

中级会员

积分
374
金钱
354
威望
0
贡献
0
发表于 2016-7-7 21:38:52 | 显示全部楼层
都装瓶了留着吧,每隔一周开一瓶尝尝,说不定有意外惊喜
回复

使用道具 举报

1

主题

36

回帖

1055

积分

金牌会员

积分
1055
金钱
1018
威望
0
贡献
0
发表于 2016-7-7 23:35:14 | 显示全部楼层
有创意
回复

使用道具 举报

0

主题

24

回帖

108

积分

注册会员

积分
108
金钱
84
威望
0
贡献
0
发表于 2016-7-8 17:46:09 | 显示全部楼层
液体馒头。这才是中国人的干粮。。期待楼主跟新。。。。
回复

使用道具 举报

8

主题

29

回帖

212

积分

中级会员

积分
212
金钱
175
威望
0
贡献
0
 楼主| 发表于 2016-7-10 08:29:28 | 显示全部楼层
装瓶一周后,没有冷藏,常温下直接开瓶,泡沫喷出来了,喝起来是啤酒的感觉,还是厚重,有点微微的酸味,
回复 1 0

使用道具 举报

40

主题

361

回帖

1428

积分

金牌会员

积分
1428
金钱
1025
威望
0
贡献
2
发表于 2016-7-11 09:18:01 | 显示全部楼层
饿 有点意思 有时间试试
回复

使用道具 举报

8

主题

55

回帖

233

积分

中级会员

积分
233
金钱
170
威望
0
贡献
0
发表于 2016-7-11 15:59:11 | 显示全部楼层
13500795050 发表于 2016-7-10 08:29
装瓶一周后,没有冷藏,常温下直接开瓶,泡沫喷出来了,喝起来是啤酒的感觉,还是厚重,有点微微的酸味, ...

放完酵母得揣碱

点评

哈哈,楼主,做馒头的时候放完酵母得揣点碱面儿,放多了黄,放少了酸  发表于 2016-7-20 10:45
放完酵母得揣碱 这是 什么意思啊?啥叫揣碱  发表于 2016-7-11 17:40
回复

使用道具 举报

您需要登录后才可以回帖 登录 | 加入论坛

本版积分规则

Archiver|手机版|小黑屋|家酿啤酒爱好者 HomeBrew8 ( 辽ICP备14003083号 )|辽公网安备 21011402000077号

GMT+8, 2024-3-29 19:26 , Processed in 0.049781 second(s), 26 queries .

Powered by Discuz! X3.5

© 2001-2024 Discuz! Team.

快速回复 返回顶部 返回列表