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多姐自酿啤酒 原料设备配方ACE一体机特价2021亚洲国际精酿啤酒会议暨展览会
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帮忙看看这瓶酒。是不是有什么问题。

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发表于 2017-7-10 12:59:29 | 显示全部楼层 |阅读模式





装瓶的最后一瓶,结果虹吸到瓶里很多酵母。

今天一周了,拿出来发现酒体里不断的从中心下面冒出来带着面糊的气泡,像虫子似的,逐渐贴到瓶子内壁然后断开气泡,沉降到瓶底。


问下,这瓶酒发酵完成了吗?或者是酿造失败了,有没有什么问题?还能喝吗?


酒液表面远看不断冒泡,飘着一片白色虫子似的,还不断的向下飘落,好恶心。

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发表于 2017-7-10 13:09:41 | 显示全部楼层
一发几天装的瓶?
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 楼主| 发表于 2017-7-10 13:15:13 | 显示全部楼层
tansuo 发表于 2017-7-10 13:09
一发几天装的瓶?

一发16天装的瓶。
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发表于 2017-7-10 13:43:52 | 显示全部楼层
装瓶后因为还要在瓶里继续发酵,所以会有酵母沉底是必然的。
你这二发瓶子很大,又是最后一瓶,杂质肯定多。
不过二发的话不该这么活跃,加之你的这个瓶子空气太多,酒液和空气接触面太大,搞不好感染了。
二发几天了,把瓶子打开尝一尝看看是什么味道,好累积点经验。
下次还是用空啤酒瓶二发或是买那种拧盖pe瓶吧,你这二发瓶也太差了。
而且你确定瓶口有泄气设计吗,打开盖子小心放炮。
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 楼主| 发表于 2017-7-10 14:00:19 | 显示全部楼层
tansuo 发表于 2017-7-10 13:43
装瓶后因为还要在瓶里继续发酵,所以会有酵母沉底是必然的。
你这二发瓶子很大,又是最后一瓶,杂质肯定多 ...

这瓶子是2斤的酒瓶,差不多1L。500ML的装瓶太多了,图个方便。这个就是拧盖PET瓶。
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发表于 2017-7-13 21:09:37 | 显示全部楼层
加多少糖?
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 楼主| 发表于 2017-7-13 21:24:39 | 显示全部楼层

1升6克。开了2瓶。没什么气,倒在玻璃杯里,只在上面有几毫米很细腻的小泡沫,很快就散了。
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发表于 2017-7-15 14:30:01 | 显示全部楼层
冒上来的应该是酵母,没有泡沫是密封性不好漏气了
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